Thé vert et noir bio à la bergamote
Vous savez probablement déjà qu’un thé noir Earl Grey est un thé parfumé à la bergamote. Adaraya vous explique tout au sujet de ce fruit exquis.
La bergamote entre légende et culture
La bergamote est un petit agrume vert qui mérite toute votre attention. Découvrez son histoire !
L’origine de cet agrume
La bergamote est le fruit du bergamotier. Elle ressemble à un citron vert, avec une peau très grumeleuse.
Elle proviendrait d’un croisement entre le plant de l’orange amère et d’un limettier (il produit lecitron vert doux).
Mais nous ne connaissons pas l’origine exacte de cet agrume.
Pour certains, elle proviendrait du Moyen d’Orient. Elle était nommée en raison de sa forme : « Bey Amut » qui signifie « La poire du Maître » ou également « Beg-âr-mu » qui signifie « La Reine des poires ».
Son apparition en Europe s’expliquerait par l’importation des fruits exotiques par les croisés (chevaliers chrétiens occidentaux qui ont participés aux croisades).
Une autre histoire raconte que ce fruit a été rapporté des îles canaries par Christophe Colomb. Son nom serait originaire de sa ville de culture : Berga situé au nord de Barcelone.
Où est cultivée la bergamote ?
Direction le Sud de l’Italie ! C’est à Calabre que la bergamote a trouvé refuge. Cette région offre un climat idéal : un climat chaud, très peu de gel, des pluies fréquentes mais non constantes. Ce sont des conditions climatiques exceptionnelles propres à cette région.
Aujourd’hui Calabre fournit 95% de la production mondiale. L’huile essentielle de bergamote issue de cette province est reconnue comme la meilleure du monde.
Elle est également produite en quantité limitée au Maroc, au Portugal, en Guinée et en Côte d’Ivoire.
La bergamote, un agrume d’exception
La bergamote de Calabre est reconnue comme un agrume d’exception. Elle propose des saveurs acidulées, rafraîchissantes et authentiques. On la retrouve dans l’alimentation, la parfumerie et les cosmétiques.
Le thé et la bergamote : une histoire d’amour depuis des décennies
Toutes les boissons à la bergamote connaissent un succès mondial. Le plus connu d’entre toutes : le Earl Grey. Fameux thé de légende anglais.
Chez Adaraya, retrouvez le Earl Grey bio ainsi que le Russian Earl Grey bio. Deux indispensables au sein de votre collection de thés noirs pour vos petits déjeuners !
Son homologue le Russian Earl Grey est un thé noir parfumé de notes florales avec davantage d’agrumes tels que du citron ou de pamplemousse. Une boisson encore plus pétillante pour réveiller votre palais !
Appréciée pour ses saveurs fruitées, subtilement acidulées, la bergamote bio se plaît dans lesthés verts, les thés blancs, les thés noirs aromatisés.
Au sein d’une infusion vous pouvez aussi ajouter les écorces de l’agrume et son zeste pour sublimer votre boisson chaude.
Nombreux amateurs ajoutent également du lait dans leur Earl Grey pour un Earl Grey latté. Pour adoucir davantage les notes acidulées de ce petit fruit vert, vous pouvez agrémenter votre boisson de miel ou de sucre.
En plus de sublimer nos créations bio, la bergamote s’incorpore dans de nombreuses recettes culinaires.
Elle est particulièrement utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour sa fraîcheur acidulée.
Pour les dents sucrées, Adaraya vous conseille les madeleines à la bergamote, une pâtisserie de notre enfance avec une pointe de fraîcheur.
Une gourmandise à proposer lors de vos prochains tea-time !
Les vertus de la bergamote
Si les recettes de thés noirs bio telles que le Earl Grey ont parcouru les époques, c’est aussi pour leur apport de bienfaits :
- Facilitent l’endormissement
- Atténuent la nervosité
- Luttent contre les troubles digestifs
- Antioxydantes
- Énergisantes grâce à la vitamine C et A
Associer la bergamote au thé vert et noir, et vous obtiendrez un cocktail de vertus ! Les feuilles de thé noir et vert bio ont aussi de nombreux bienfaits une fois infusées. Ce sont de puissants antioxydants !
Maintenant que vous êtes incollable sur cet agrume, installez-vous confortablement dans votre canapé et savourer votre Earl Grey bio Adaraya !